Mat/Drikke
Innhold
Mannskap 2022 - Mat/Drikke[rediger]
Deltakere på roden, koordinatorer for de enkelte hovedoppgaver og den enkelte deltakers oppgaver ligger her:
| Foresatt | Epostadresse | Telefon | Rolle | Rode | Merk |
|---|---|---|---|---|---|
| Stein Bakken | stein.bakken@bunnpris.no | 93040480 | Rodeleder | Mat og drikke | |
| Dovile Bakken | dovilebakken@icloud.com | 92855005 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Arild Jensen | arild@ksat.no | 41461818 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Sigrid Bryhni | sigridbryhni@hotmail.com | 40853558 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Shuo-Wang Qiao | swqiao@gmail.com | 97725876 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Linn Christina Fossen | linn.fossen@gmail.com | 47303245 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Rositsa Veselinova Kalacheva-Foteva | rkalacheva@gmail.com | 41299890 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Claus Eriksen | claus.eriksen@online.no | 97054896 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Thomas Jebsen | thomasjebsen@yahoo.com | 99649077 | Ressurs | Mat og drikke | Ansvarlig Logistikk |
| Bente Marie Langebro | bentemariecarlsen@hotmail.com | 95183906 | Ressurs | Mat og drikke | Ansvarlig Kjøkken |
| Geir Gustav Hantveit | ggh@dark.no | 40004300 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Rita Maksimoviene | ritutem@splius.lt | 92057647 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Vaidas Maksimovas | vaidas23@me.com | 92553529 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Marcia Maria Muniz Mila | sheehyl01@gmail.com | 90140245 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Pål Mila | pm@sohltoft.no | 99595765 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Siri Olsen | siri_olsen@yahoo.no | 97064693 | Ressurs | Mat og drikke | Ansvarlig Kiosk |
| Andreas Kavlie-Borge | andreas.kavlieborge@gmail.com | 99122912 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Kajsa Nylander | annakajsanylander@gmail.com | 90517335 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Marie Charlotte Nilsen Ording | mcnilsen@hotmail.com | 41214505 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Alexander Pettersson | oceanetics@gmail.com | 91176055 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Gina Quek | ginaquek@gmail.com | 93242525 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Kaja Hanevold | kajahanevold@icloud.com | 97040695 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Bent Olav Philipps | bent.philipps@gmail.com | 90854620 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Irene Maria Philipps | irephilipps@gmail.com | 90982026 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Kjetil Karlsen | kjetil.karlsen.md@gmail.com | 99019004 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Nadine Pullar | nadine.pullar@gmail.com | 97598928 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Cathrine Skar | cathrine.skar@outlook.com | 47978710 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Odd Axel Gulbrandsen | axelgulbrandsen@hotmail.com | 90749489 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Jan Fredrik Sørensen | jf.sorensen@hotmail.com | 97102598 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Christian Thoresen | ct@motorpool.no | 41200786 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Hedda Thoresen | Hedda.maalo@gmail.com | 48047733 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Ulrika Tollefsen | uast73@gmail.com | 92029510 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Ane Schøning | ane.schoning@di.no | 95074461 | Ressurs | Mat og drikke | Ansvarlig Kaker |
| Jørn Wisløff | jorn.wisloff@banenor.no | 94821643 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Maren Ytterdal | maren_li@hotmail.com | 91180388 | Ressurs | Mat og drikke | |
| Ole Jakob Ytterdal | ole.j.ytterdal@wilhelmsen.com | 97088362 | Ressurs | Mat og drikke |
Det var i alt 35 stk på Mat og Drikke rode, fordelt på kjøkken/produksjon og salg. Vi fikk også ekstra ressurser fra flex andre roder når det var mest hektisk. Viktig å sette nok folk på denne roden!!!!
Oppgaver/Logistikk 16.-17. mai - Mat/Drikke[rediger]
Kjøreplan for Mat&Drikke-roden er lagt inn som vedlegg her:
Tidlig på våren: Bestille Frysedisker fra Hennig Olsen Fordele oppgavene i Mat og drikke rode.
April: Bestille popcornpakke med krydder,fett og beger fra Popcorncompagniet i Drøbak. Hent selv sparer man kr 750. Bestille mat og drikke. Sende mail ut til alle på trinnet om kake og kaffe levering.
14 mai hentet vi 4 stk store frysedisker Hennig Olsen på Liertoppen til Nesøya skole, samt et stort Cola-skap med doble dører.Fikk låne gratis henger og NIL og kjørte 2 ganger. De ble tilkoplet strøm 16.mai på morgenen så de var kalde før isen ble fylt i.
16. Mai All mat og drikke ble hentet, fikk låne gratis varebil, husk bestill god tid i forveien. Drikke ble satt i Cola-skapet og i SFO kjøleskapene, samt noe inne på Heimkunnskapen. Re
16.Mai Etter rigge gruppa og pynte gruppa har gjort seg ferdig- klargjøres salgs boder og kjøkken.
Kjøkken:Pølsekokere rengjøres, kaffe termo kanner rengjøres. Kjøkken deles inn i arbeids soner- Kaffe-Vaffel og toast. Regnbuen er levering og oppbevaring av kaker og boller.
Salgsboder:Prislister og plakater henges opp. Popcorn maskin rigges ute, pølsekokere, kanner og drikke plasseres. Fordelt på 8 utsalgssteder, en "UTEN"bod, og to "Barnekø-boder". Alle på Mat og drikke rode bidrar.
17.Mai Mottak av kaker i Regnbuen fra kl 07.00 Liste for avkryssing ved levering. Mottak av kaffe og vaffelrøre og på kjøkkenet, avkryssing ved levering.
Frysediskene med is trilles på plass ute. Innlevert kaffe fylles i store termo beholdere, deretter traktes det fortløpende etter behov. Pølsevannet må settes på, store kjeler kom fra Sfo-kjøkkenet. Vår popcorn-popping startet for seint, avtalen var 09:00, men kom ikke i gang før 09:45. Anbefaler kl 08:00 til neste år, da dette skapte mye kø. Arrangementer senere bør vurdere om man skal ha sukkerspinn, her tjener man mye penger.
Kiosk åpner kl 11.00. Full trøkk i salgsbodene fra k 13.00 -15.30 alle mann på plass. Kjøkken gruppa fyller fortløpende på med drikke, viktig med rullering slik at drikken blir solgt kald. Varme pølser, toast, kaffe, vafler og kaker- dette går non-stop!!!
Det ble lagt vekt på håndhygiene for selgere i Mat/Drikke-roden. Håndvask før start salg/hånddesinfisering er pålagt. Det ble kjøpt inn hånddesinfeksjon for mat/drikke-selgerne.
Forberedelser 2022 - Mat/Drikke[rediger]
Planen 2022 til Mat og drikke gruppen var å kjøre samme opplegg som året før. Så ikke hensikt i å ha møte med hele roden, man har hatt tett løpende dialog med koordinatorene. Disse ble utpekt av rodeleder.
- Koordinator kaker Ane Schøning
- Korrdinator innkjøp Dovile/Stein H Bakken
- Koordinator transport / logistikk Thomas Jepsen
- Koordinator salgsboder Siri Olsen
- Koordinator Kjøkken Bente Langebro
Innkjøp av mat, drikke, forbruksmateriell - Mat/Drikke[rediger]
Levert av Stein H Bakken:
Alt av is, drikke, pølser, og tilbehør mm ble bestilt på bakgrunn av erfaringer fra tidligere år. Leveringen ble hentet av 3 utnevnte i logistikk og innkjøp den 16.5.
Alle kjølevarer (melk, pølser og drikke) ble satt i SFO-kjøleskapene/ melke skapene utenfor Regnbuen.
Servietter, teskjeer og pappkrus, papptallerkener hadde vi noe av fra tidligere år og vi kompletterte med mer. Det ble kjøpt inn fra Europris/Norengros Billingstad Lurt å evt bestille litt på forhånd.Det går MYE tallerkener, kopper og servietter. Ligger endel igjen av kopper og krus.
Dette solgte vi i 2022:
Drikke:
Pepsi max 190 stk Coca-Cola 192 stk Solo 144 stk Solo super 144 stk Cola u/sukker 138 stk Sprite 107 stk Imsdal 100 stk Solrik 96 stk Cola bx 48 stk Cola u/sukker bx 48 stk Farris naturell 27 stk Bris grønn 20 stk
Merk at ingen brustypene ble utsolgt.
Is:
Krone-is 240 stk Friskies 169 stk Soft shake 122 stk Balltop 120 stk Solo-is 119 stk Creme 44 stk Nude 36 stk Idyll(vegansk) 28 stk
Merk at ingen istyper ble utsolgt.
Diverse:
Wienerpølse 502 stk Lomper 28 pk Pølsebrød 30 pk Sennep 8 flasker Ketchup 8 flasker Ketchup u/sukker 13 flasker Tyggis 60 stk Kjærlighet pinne 183 stk
Merk at dette var det vi solgte, hadde bestilt 800 pølser og tilsvarende i lomper pølsebrød. Resterende ble solgt til NIL.
I tillegg kjøpte vi inn:
10 ruller søppelsekker 8 stk med universalklut 3 flasker zalo
Toast/ Pizza:
2022 droppet pizzasnurr og prøvde toast. Dette ble ingen suksess, solgte kun 25 stk og anbefaler senere arrangementer til og beholde pizzasnurrer da dette har en lavere kostnad(siden foreldrene baker de selv) og at de rett og slett har solgt mye bedre enn toast gjorde. Har dermed ikke redigert framgangsmåten for pizzasnurrene til senere år:)Pizza snurrene ble levert frosne, og ble tint på kjøkkenet og varmet i ovnene av Pizza ansvarlig.
Skolekjøkkenet har inntil seks ovner som kan benyttes for pizzasteking. Husk at omsetningen foregår i max 4 timer i løpet av denne dagen og jo større samtidighet man har på de enkelte delene, jo lettere er det å holde tilgjengeligheten på topp! Husk serverings-kurver, pizza-papir er det nok av. 2 personer ble utnevnt som pizzaansvarlige. Veldig rolig til underholdningen var ferdig, deretter hektisk i et par timer mellom 13 og 15, men ser ikke behov for vaktplan. Eventuelt kan man bytte mellom postene internt i gruppa.
Popkorn:
Det har blitt kjøp inn en popcorn maskin til FAU og ungdomsklubben. Denne ble brukt og fungerte fint. Kjøpte inn Popcornpakke med fett,krydder og beger fra Popcorncompagniet i Drøbak, dette holdt i massevis. Men det anbefales sterkt og starte kl 08:00 og bare produsere så mye man kan, da det kan selges mer enn det vi gjorde.
Det ble utnevnt 1 person som skulle være ansvarlige for popkornproduksjonen. Maskinen bruker 1350 Watt.
Lagring av utstyr FAU-bod inne på skolen og ute:
Utstyr lagret:
2022
Det ble kjøpt inn 2 nye pølsekokere og 4 store termokanner i 2018. Det skal være 4 pølsekokere som fungerer. Dette bør sjekkes senest 2 uker før. Popcorn maskinen er lagret på FAU rommet eller i kiosken. Det finnes pølseklyper og pølse stativer Pappkrus,servietter, plastbestikk, papptallerkener og papir fra tidligere år fant vi noe av. Vi måtte kjøpe inn mer servietter, papptallerkener og kopper fra Europris/Norengros.
Roden disponerer også plastduker (deler med pynteroden) som dekker ca 20 meter med serveringsbord/ under telt. Husk at alt må behandles forsiktig. Kan gjerne kjøpe inn nye duker til neste år, dukene til salgsboden var delt i mange deler, kan med fordel være lange som dekker flere bord samtidig.
Kaker, vafler, kaffe :
Vedr. kaker og kaffe så ble det meste solgt og fordelningen var planlagt slik:
6 familier leverer 48 muffins hver 15 x 2 gulrotkaker 12X 2 ostekaker 5 X 2 glutenfrie 10 x 5 liter vaffelrøre (50 l) 8 X 48 boller 13 X2 Langpanne sjokoladekake/brownies ok
Tips/kommentarer: 1. Vanlige boller uten rosiner var mest etterspurt av de 2. 2. Det ble ca 10 liter vaffelrøre igjen. 3. Hver familie ble spurt om å lage 2 kaker av samme type, isteden for 2 forskjellige. 4. Det ble traktet 7 poser med kaffe i tillegg til det foreldrene tok med.
Alle familier i trinnet skal bidra med bakst av div slag, vaffelrøret og kaffe. Den som hadde ansvaret for dette, lagde en liste over alle familier og tildelte hvilken type kake eller vaffelrøret som skulle leveres av den enkelte. Kakene ble tatt i mot av nattevaktene fra kl. 07:00 - kl. 10:00. Alle foreldre ble bedt om å stille med 2 tv-kanner ferdiglagd kaffe. I tillegg ble det traktet 7 poser kaffe på klubbhuset den 17. Kaffefilter som passer til de kaffetrakterne fikk vi låne av NIL, siden de har samme maskin. De som hadde som oppgave å levere vaffelrøre, fikk tilsendt oppskriften som NIL bruker, slik at alle leverer samme type røre. Familiene som har tvillinger IKKE trenger å levere inn 4 kaker. Foreldre tok med doble vaffeljern for steking. 4 stk.
Vaffeloppskrift til ca 5 liter vaffelrøre som NIL bruker:
- 7 egg
- 1,5 l melk
- 1 l kefir
- 200g smeltet smør
- 1,5 kg hvetemel (gjerne blandet med siktet rugmel)
- 5 dl sukker
- 3 ts bakepulver
- 2 ts vaniljesukker
- 3 ts kardemomme
Rør sammen halvparten av eggene + melken. Bland inn det tørre. Ta i resten av eggene + melken, litt av gangen. Ha tilslutt i smeltet smør (ikke for varmt). La hvilke litt før du heller over på melkekartonger.
Vaffelrøren skal leveres i Melkekartonger – helst 1,75 liters. Det skal lages 50 liter røre til sammen. Dette ble for mye i år. mange liter vaffelrøre ble levert til NIL.
Her er info om kakebaking som ble sendt ut til foreldrene:
Erfaring: Kakestykkene kan gjerne være mindre enn det som står i infoen over.
Logistikk, transport:
Logistikk kan også bidra under 17.mai med å fylle på fortløpende i slagsbodene med mat og drikke.
Salgsboder:
Salgsboder ble plassert langs veggen ved skolekjøkkenet, som ble brukt som produksjonssted, og kunne bruke et vindu til å kommunikasjon mellom salg og kjøkken.
Popcorn, barne kø og Uten, i tillegg til fire vanlige slags køer fikk plass langs veggen. Vi hadde en salgsbod nærmere bespisnings bordene også, med en egen barnekø.
Dagen før - Mat/Drikke[rediger]
Se info og kjøre plan lenger opp.
Selveste dagen - Mat/Drikke[rediger]
-se kjøreplan over
Alle i matgruppen møttes kl 10.00 for å klargjøre for salget. Noen kom kl 0900 for å varme opp og klargjøre for pølser og popcorn. Matbodene ble åpnet for salg kl 11.00. Det ble satt 20 personer på salget. I tillegg kom det flere som hjalp til. Det trengs flere personer til å fylle på med mat hele tiden. Salget pågikk helt til arrangemenet var slutt. Vi halverte prisene på kaker den siste halvtimen.
== Tips og forbedringsforslag - {{PAGENAME}
All drikke gikk. Vi ble tomme for cola light og cola tidlig. Vann går bedre enn kullsyrevann. Det eneste som var igjen var en kasse farris.
Det ble solgt mindre Daim is og saft is, mer kroneis, royal pinne is. Lurt å se på Isplakaten før man bestiller is for å se hvilke som står på den. den ble nylaget i år. Det var litt svinn - noen ble ødelagt fordi det var for mye i fryserne. Det var litt daim is igjen ellers gikk det meste av isen.
Når det gjelder kaffe er det viktig at kaffeansvarlig følger med kaffen som er levert av foreldrene slik at denne blir brukt opp før man lager ny. Vi traktet i tillegg til det som ble levert. Kaffen ble helt over på 4 stk store kaffebeholdere. Disse ble kjøt inn fra Kantine butikken.
Også den som er pølseansvarlig må ha kontroll på pølsene slik at det ikke selges kalde eller halvkalde pølser. de varmes på kjøkkenet og fylles fortløpende på i pølsekokerne på slagsbodene. Solgte litt over 500 pølser.
Popkorn ble en stor suksess, men det MÅ startes tidlig.
Solgte kun 35 toast, Pizzasnurrer solgte mer enn dette i 2018.
Det går lite sennep!!!! evt kun en pr salgsbod. Det ble også for mye Ketsjup.
Det anbefales som sagt å kjøpe inn nye voksduker til neste år.
Det ble laget nye plakater til Is og Popcorn, Barne kø og Uten.
Barnekøen fungerte bra-det er barnasdag!!! Skulle gjerne være fremhvet og pyntet enda bedre. Det ble kjøpt inn 2 røde løpere.
Kjørte halvpris på alle bakevarer og mat fra kl 15.00
Viktig å ha nok folk tilgjengelig når det stormer som værst i kiosken, nok folk til salg og nok folk til å fylle på!!!!
