Mat/Drikke 2014

Mannskap 2014 - Mat/Drikke 2014

Ønsket antall: 30 personer

Navn	Ansvar	Ekstra Oppgaver	e-post	mob
Sandra Lundemo	Mat/Drikke Rodeleder	mineralvannleveranse	sanlunde@online.no og uxsaem@ous-hf.no	926 89 159
Martine Grinden	Mat/Drikke Nestleder	frysediskleveranse	martine.grinden@gmail.com	958 47 441
Bente Røsås Bergseng	Mat/Drikke	koordinator salgsboder+kiosk	bbentee@gmail.com	986 28 595
Katrine Riiser	Mat/Drikke	xx	katol@broadpark.no	924 63 031
Camilla Fuglesang Eide	Mat/Drikke	kake+vaffelansvarlig	camillafv@hotmail.com	995 86 846
Endre Fosen	Mat/Drikke	xx	endre.fosen@gmail.com	916 74 006
Stephanie Geisler	Mat/Drikke	pølseansvarlig	stephanie.geisler@aleris.no	480 45 098
Tove Eilertsen	Mat/Drikke	pølseansvarlig	tove-e2@online.no	900 17 119
Karin Krogh	Mat/Drikke	vaffel+kakeansvarlig	karin@sorgenfri.com	928 19 979
Beate Arnesen	Mat/Drikke	koordinator mat+drikke	beate.arnesen@asker.kommune.no	454 79 996
Kaia Løken	Mat/Drikke	koordinator innkjøp+materiell	kloken1@asker.kommune.no	902 07 925
Mirjam Runar	Mat/Drikke	vaffelansvarlig	molijump@hotmail.com	932 45 570
Michela Salt	Mat/Drikke	koordinator transport og logistikk	neca@broadpark.no	977 32 132
Trine Leiknes Schwaar	Mat/Drikke	pizzaansvarlig	schwaar@online.no	457 85 164
Wendy Mørk Smeby	Mat/Drikke	xx	wendy80@hotmail.com	911 81 920
Belen Lopez	Mat/Drikke	kaffeproduksjon	belen@hotmail.no	922 83 228
Ingrid Vestby Holst	Mat/Drikke	kaffeproduksjon	fringridholst@gmail.com	466 34 034
Elin Viig	Mat/Drikke	xx	elin_almaasbakk@hotmail.com	926 10 310
Liv Bente Wasa	Mat/Drikke	xx	liv.bente.wasa@sparebank1.no	915 11 166
Christian Berge	Mat/Drikke	pizzaansvarlig	christian@gastronaut.no	900 92 019
Knut Bergseng	Mat/Drikke	xx	knut.bergseng@pareto.no	922 27 556
Piero Fontanini	Mat/Drikke	pølseansvarlig	piero.fontanini@gmail.com	952 70 642
Thomas Hegstad Ottersen	Mat/Drikke	xx	thomashottersen@gmail.com	920 60 294
Peder Krogh	Mat/Drikke	ansvarlig popcornmaskin	peder@sorgenfri.com	944 05 222
Ronny Lundemo	Mat/Drikke	hente pølser	ronlunde@getmail.no	478 97 812
Kjell-Erik Nilsen Runar	Mat/Drikke	xx	ernilsen@hotmail.com	943 20 488
Bent Ove Pedersen	Mat/Drikke	popcornansvarlig	bentovepedersen@yahoo.no	480 90 200
Dag Ulstein	Mat/Drikke	xx	dag.ulstein@gmail.com	909 12 388
Peter Wasa	Mat/Drikke	xx	peter.wasa@medirad.no	900 23 703
Kjell Olav Kolrud	Mat/Drikke	xx	kokolrud@gmail.com	954 82 068
Liz Hundere	Mat/Drikke	xx	liz.hundere@gmail.com	454 85 632

Oppgaver/Logistikk 16.-17. mai - Mat/Drikke 2014

Logistikkplan for Mat&Drikke-roden er lagt inn som vedlegg her: Medium:MatogDrikkeLogistikk_07052014.pdf.

Oppgavefordelingen for Mat&Drikke-roden er lagt inn som vedlegg her: Medium:MatogDrikkeOppgavefordeling_07052014.pdf.

HMS HMS-ansvar er ikke lagt under en dedikert rode. Det er sjekket at det finnes brannteppe, brannslukningsapparat, hjertestarter og førstehjelpsskrin i Klubbhuset (v/Mat&Drikke).

Sandra Lundemo (Rodeleder Mat/Drikke) og Margareth Ottersen (Rodeleder Tog) er trenet i bruk av hjertestarter.

Det vil bli lagt vekt på håndhygiene for selgere i Mat/Drikke-roden. Håndvask før start salg/hånddesinfisering er pålagt. Det er kjøpt inn 6 flasker med hånddesinfeksjon for mat/drikke-selgerne.

Forberedelser 2014 - Mat/Drikke 2014

Forberedelsene baserer seg på tidligere rapporter:

Siden det har vist seg å være nokså vanskelig å få til møte med hele roden, har rode lederen sendt ut fellesmail i midten av februar 2014 med div. info og etterspurt hjelp av 6 personer som kunne tenke seg å ha hovedansvar for de nedenfor nevnte hovedområdene innen vår rode. Det anbefales på det sterkeste å utnevne nestleder for mat/drikke roden. I begynnelsen av mars 2014 møttes alle hovedansvarlige for de enkelte områdene der vi gikk gjennom behov og så langt som mulig detaljer for anskaffelse og gjennomføring. Dette for å gjøre det litt mer oversiktlig og enklere.

Hovedområdene som bør fordeles er:

• Ansvarlig for innkjøp av mat,drikke, forbruksmateriell
• Ansvarlig for kaker/vafler/kaffe
• Ansvarlig for logistikk/transport av utstyr fra skolekjelleren, butikker, etc
• Ansvarlig for salgsbodene

Leder og nestleder har ansvaret for at alle momenter er på plass.

Innkjøp av mat, drikke, forbruksmateriell - Mat/Drikke 2014

Innkjøp fra Kiwi:

Is ble bestilt via KIWI Nesøya. Kiwi Nesøya var behjelpelig med oppbevaring av iskremen. Isen ble hentet av 3 utnevnte i logistikkgruppen den 16.5. etter avtale med Kiwi.

• Magnus(butikksjef KIWI Nesøya):kiwi.nesoya@ngbutikk.net, tlf.: 66 84 74 30/ mobil: 412 77 368.

Han ønsker å få bekreftet bestillingen ca 2-3 uker før. KIWI Nesøya sponset:

• 25 flasker sennep
• 35 flasker ketchup
• 560 pølsebrød
• 840 lomper
• 1 fruktkurv

Servietter, teskjeer og pappkrus hadde vi nok av fra tidligere arrangementer. Her er skjema for bestilling hos Kiwi: Medium:Kiwi_2014_Bestillingsskjema.pdf

Frysedisker:

Det ble opprettet kontakt med Hennig Olsen for lån av 2 frysedisker, lengde 1,50 m. Holder for antall bestilte is.

• Gro Dedekam(regionkontakt), gro.dedekam@hennigolsen.no, tlf: 911 02 974.

Disse ble levert 2 dager før arrangementet med lastebil. Viktig å sette dem på så tidlig som mulig ( helst 1-2 dager før bruk), slik at de er full funksjonsdyktige når isen hentes den 16.5..

Pølser fra Leif Vidar:

Det ble bestilt 1200 pølser (Wiener) direkte fra Leif Vidar. Det beste tilbudet var 59,90 kr/1,2 kg, inkl.moms. Pølsene måtte hentes på COOP Prix på Haslum. 1,2 kg per pose. Opphenting den 16.6. måtte vi ordne selv. Pølsene ble oppbevart i kjøleskapet på skolen og Grendehuset fram til 17.5. 3 personer fra logistikkgruppen fikk i oppdrag å hente pølsene tidlig på morgenen den 17.5. og kjøre dem til NIL.

• Odd Egil (butikksjef på COOP Prix Haslum), tlf.: 67 53 55 54, haslum@prix.coop.no.

Småting hos Coop Extra Slependen

Fra Coop Extra Slependen fikk vi sponset 1 fruktkurv (til lodd-roden) og vi kjøpte følgende "småting":

• 20 stk vaskekluter ( holder med 10 stk. til vask av div utstyr)
• 2 flasker oppvaskmiddel (1 flaske er nok)
• 5 ruller søppelsekker blank
• 3 pk earl grey (2 pakker er nok)
• 3 pk frukt-te (2 pakker nok)
• 12 flasker formfett ( 6-8 flasker er nok)
• 2 pk sukkerbiter (1 pk er nok)
• 4 liter h-melk
• 4 liter l-melk
• 5 pakker aluminiumfolie grill (vi lurte lenge på hva disse skulle brukes til. Fant ut at de kanskje skal brukes til å pakke inn kakerester med!?)

Her er bestillingsskjema for Coop Slependen: Medium:Coop_Slependen_2014.pdf

• Simen Steigedal(ass.butikksjef COOP Ekstra Slependen): simen.steigedal@vestviken.coop.no, tlf.: 958 60 378.

Mineralvann hos CocaCola

• Rune Berget, rberget@cokecce.com, tlf. 468 37 164, var vår kontaktperson for årets mineralvannavtale med Coca Cola. I år fikk vi en enda bedre avtale enn i fjor. Vi bestilte 75 kasser (pris pr brett med brus: 286,56,- og 206,88,- per brett med vann). Derav fikk vi sponset 12 kasser. I tillegg bestilte vi filterkaffe, medium roast, 90g per pose, 770,- pr eske (72 poser i en eske). Mineralvannet ble levert direkte til NIL den 16. mai.

Dette bestilte vi etter anbefaling av Rune:

• 20 brett Coca Cola
• 12 brett Cola Zero
• 10 brett Fanta
• 04 brett Sprite
• 10 brett Bonaqua naturell m/ kullsyre
• 10 brett Bonaqua naturell u/ kullsyre
• 05 brett Bonaqua sitron m/ kullsyre
• 04 brett Kuli appelsin
• 2 esker Chaqua filterkaffe

Her er kunderegistreringsskjemaet for Coca Cola: Medium:Kunderegistreringsskjema_CokaCola.pdf

Pizza og ovner fra Westend Bakerier AS:

Vi fikk sponset 60 stk italienske pizzabunner med saus og topping til av Westend Bakerier AS.

• Kontakt:Grete Bruun grete@westendbakerier.no tlf: 918 08 824.

Her er skjema for kontakt med Westend: Medium:WestendBakerier_Pizza_Kundeinstruks.pdf

NIL har en pizza-ovn i klubbhuset som kan steke dobbelt. Vi fikk låne en pizzaovn til av Westend Bakerier som ble plassert i en av bodene slik at man kunne kjøpe pizza flere steder enn bare i kiosken. Pizzaovnen trekker 220 Watt/32 amper. Om mulig bør man ha 2 ovner. Husk at omsetningen foregår i max 4 timer i løpet av denne dagen og jo større samtidighet man har på de enkelte delene, jo lettere er det å holde tilgjengeligheten på topp! I tillegg til pizza-sponsingen fikk vi låne serverings-kurver, 1 pizza-kniv og tilstrekkelig med pizza-papir (i kurv under pizza). 2 personer ble utnevnt som pizzaansvarlige for den lånte ovnen ute i en av bodene. Disse avtalte et møte med Grete om opplæring av ovnen noen dager i forkant. Den pizzaansvarlige i klubbhuset har bruksanvisningen hengende ved siden av ovnen. Det er lurt å sette seg inn i bruken dagen før.

Popkorn:

Vi leide en popkornmaskin fra Asker og Bærum utleie.

• Lars C. Krogenæs, www.abutleie.no, tlf 40 757 950

Årets avtale: Depositum ved leie av utstyr: 1.000,00,- Leie: 600,00,- Popkorn begre, 0,7 liter, 540 stk, derav 40 begre sponset 2.250,00,-

Fett, popkorn og krydder inkludert.

Også her ble det utnevnt 2 personer som skulle være ansvarlige for popkornproduksjonen. Disse hentet maskinen ( som kan bæres av 2 personer og passer i bagasjerommet til en stasjonsvogn)og fikk en gjennomgang av maskinbruk. Disse var også ansvarlige for levering av maskinen. Maskinen bruker 1350 Watt.

Lagring av utstyr i Jordkjeller på skolen:

All utstyr er lagret i jordkjeller i gammelt skolebygg (dør nærmest guttgarderoben).

Utstyr i jordkjelleren:

• 4 doble varmeplater
• 3 kaffetraktere (Coffee Queen)(1 er ødelagt)
• ca 10 kaffekolber i glass
• 4 pølsevarmere ( 1 er ødelagt)
• div pølseklyper
• 10 pølsestativer
• 100 serveringsbrett i brun plast

Pappkrus,servietter, plastbestikk, papptallerkener og papir fra tidligere år fant vi massevis i jordkjelleren og trengte derfor ikke å bestille flere for 2014.

Blå forklær (ca 35 stykker) ligger samme sted. Disse brukes av alle som deltar under arrangementet. Disse skal etter bruk vaskes, strykes og sendes med eleven tilbake til skolen via kontaktlæreren.

Roden disponerer også plastduker (deler med pynteroden) som dekker ca 20 meter med serveringsbord/ under telt. Husk at alt må behandles forsiktig.

Kaker, vafler, kaffe :

Alle familier i trinnet skal bidra med bakst av div slag, vaffelrøret og kaffe. Den som hadde ansvaret for dette, lagde en liste over alle familier og tildelte hvilken type kake eller vaffelrøret som skulle leveres av den enkelte. Kakene ble tatt i mot av nattevaktene fra kl. 07:00 - kl. 10:00. Alle foreldre ble bedt om å stille med 2 tv-kanner ferdiglagd kaffe. I tillegg skal det traktes 400 liter kaffe. Kaffefilter som passer til de kaffetrakterne fikk vi låne av NIL, siden de har samme maskin. De som hadde som oppgave å levere vaffelrøre, fikk tilsendt oppskriften som NIL bruker, slik at alle leverer samme type røre. Jeg vil bare minne om at de familiene som har tvillinger IKKE trenger å levere inn 4 kaker. NIL har 2 doble vaffeljern i klubbhuset. Likevel trengs det flere jern for å kunne steke ute. Det må oppfordres til at noen låner bort sitt for anledningen. Ved spørsmål ang bakst og vafler: Karin Krogh, karin@sorgenfri.com, 94405222.

Vaffeloppskrift til ca 5 liter vaffelrøre som NIL bruker:

• 7 egg
• 1,5 l melk
• 1 l kefir
• 200g smeltet smør
• 1,5 kg hvetemel (gjerne blandet med siktet rugmel)
• 5 dl sukker
• 3 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• 3 ts kardemomme

Rør sammen halvparten av eggene + melken. Bland inn det tørre. Ta i resten av eggene + melken, litt av gangen. Ha tilslutt i smeltet smør (ikke for varmt). La hvilke litt før du heller over på melkekartonger.

Vaffelrøren skal leveres i Melkekartonger – helst 1,75 liters. Det skal lages 50 liter røre til sammen. I år ble det sponset 12 spann jordbærsyltetøy og 12 spann bringebærsyltetøy pluss 50 liter vaffelrøre av Lisa's syltetøy. Kontaktperson Herman Horn-Johannessen, herman@lisasyltetoy.no, 922 22 055.

Logistikk, transport:

Her trengs det å lage en oversikt/flytskjema over hvem som skal gjøre hva, hvordan og når. Når arrangementet holdes på skolen igjen blir alt litt lettere. Da trenger man ikke å kjøre utstyret frem og tilbake.

Salgsboder:

Her trengs det en person som sjekker at alt er tilgjengelig i hver bod, at alt står på plass og er ferdig til bruk.

Dagen før - Mat/Drikke 2014

Riggingen startet den 16.5. kl. 16. Riggeroden startet ca 14:30 slik at teltene og bordene sto ferdige før vi satt i gang med å plassere alt i hver bod. Alt ble vasket og satt opp.

Brusen ble levert tidligere samme dag fra ASKO og ble plassert under avlastningsbordene bak i teltene og noen brett i kiosken. De 2 isdiskene ble levert 2 dager før. Nestlederen tok dem i mot og trillet dem inn i klubbhuset for så å sette dem på, slik at de ble kalde til 17.5. Nøkkelen fikk hun av NIL for å komme inn.

Pølsene ble hentet på kvelden den 16.5. og ble oppbevart i et privat kjølerom. Det var ikke plass på NIL og også for lite plass på skolen og grendehuset. Pølsene ble så kjørt til NIL om morgenen den 17.5.

Isen ble hentet på Kiwi Nesøya og lagt i frysediskene inne i klubbhuset. NIL's frysedisk ble trillet i en av garderobene, slik at isen ikke skulle blandes.

Pizzaovn og utstyret som vi fikk låne ble levert og popkornmaskinen ble hentet.

Selveste dagen - Mat/Drikke 2014

1 matbod åpnet kl. 10 for russene, eldre og barn som kom fra Skaugum. De som skulle være i den boden skulle komme kl 9 for å starte pizzaovn og sette så smått i gang med salget. Resten av roden kom kl. 10 for å starte med de gjøremålene i de resterende matbodene slik at alt var klart til 17.5.toget var ferdig. Men grunnet fint vær var salget allerede i gang rundt kl. 11. Etter det gikk det slag i slag fram til klokka 16. Etter kl. 15 ble kakene, vaflene og kaffe solgt til halv pris men ikke brus eller is. Nedriggingen gikk fort og vi ble ferdige rundt kl 18:30.

Tips og forbedringsforslag - Mat/Drikke 2014

Det sto i rapporten fra 2013 at det skulle traktes 400 liter kaffe i tillegg til det som leveres av foreldrene. Lurer på om det var en skrivefeil!? Det ble altfor mye. De 2 eskene med filterkaffe fra Coca Cola var altfor mye. Vi brukte bare noen få poser. En eske er mer enn nok. Og så spares det 770,- for esken også.

Været var fint og det gikk unna med brus og vann. Vi hadde 2 brett med vann igjen. Til neste år vil vi anbefale og ta 2-4 brett mindre vann og erstatte det med brus. Kuli som vi for første gang hadde med ble en suksess for de minste.

Når det gjelder isen så ble Daim Balltop fort utsolgt. 88 stk Kroneis sjokolade, 31 stk Kroneis jordbær og 23 Friskis ble igjen. Derfor anbefaler vi å gå ned i antall Kroneis og øke antall Daim Balltop.

Siden brusen ikke var kald, ble det lagt varme brusflasker på toppen av isen i frysediskene. God ide i utgangspunktet, men isen som lå på toppen smeltet. Dermed ble det litt svinn. Ca 10 is.

Av 10 kartonger med pølser hadde vi 5 kartonger igjen. Men mat/drikke-beregningen er alltid vanskelig og veldig avhengig av været. Hadde vi ikke hatt pizza og popkorn hadde omsetningen nok vært større. Vi tenker at hvis man har både pizza og popkorn kan man trygt kjøpe inn færre pølser. Det ble igjen en stor eske med pølsebrød og bare 5 poser med lomper. Også her kan ting justeres.

Når det gjelder kaker og vafler så var det nok med 50 liter vaffelrøre. Det ble rapportert at det ble for mange sjokoladekaker ( i hver fall 10 stk for mange)ellers var antallet formkaker/ostekaker/boler/gulrotkake perfekt fordelt. Det er nok at 2 familier baker glutenfrie kaker.

Når det gjelder kaffe er det viktig at kaffeansvarlig følger med kaffen som er levert av foreldrene. Vi hadde mange kanner igjen som ble måtte helles ut etter arrangementet.

Også den som er pølseansvarlig bør ha kontroll på pølsene slik at det ikke selges kalde eller halvkalde pølser.

Pizza og popkorn ble en stor suksess!

Vi vil også minne om at salget av mat og drikke SKAL STOPPE når talene og sangene starter. Dette av respekt for de som står på scenen og holder talen.

Barn har heller ingenting i teltene å gjøre. De er dessverre i veien. Det blir fult kaos i teltene når salget er på det verste og da er det litt kjedelig å måtte "klatre" over barn i tillegg.

Noen 5. trinns foreldre trodde at de kunne forsyne seg med is, brus og mat uten å betale for det. Vi har kommet fram til at 5. trinns foreldre godt kan ta seg en kopp kaffe eller 2 men at også de skal betale for mat og drikke som alle andre.

En annen ide som har blitt luftet er om ikke 7. trinns foreldre kan stå for kakebakingen. Siden 5. trinns foreldre rigger til kvelden før, er det lite fristende å måtte hjem og begynne med kakebaking i tillegg til at man selv skal forberede 17.Mai feiring hjemmet hos seg. I hvert fall noe tenke på...

Tildligere år

Mat/Drikke_2013

Mat/Drikke_2012

Mat/Drikke_2011

Mat/Drikke_2010

Mat/Drikke_2009

Mat/Drikke_2008