Mat/Drikke 2009

Mannskap - Mat/Drikke 2009

<include noesc nopre src="http://www.maxb.no/grp/grp_event_participant_wiki.php?eid=75 " />

Ønsket antall 30

Å KOMME IGANG

En suksessfaktor er å komme raskt igang. Vi hadde første rodemøte 31. mars - det er ikke noe for tidlig. Første oppgave er å bli enig om meny og mengder. Så må man fordele oppgavene - og få et "navn(person)" på hver eneste. Rask kontakt med sponsor er viktig, da det er mange "om beinet". Husk så løpende tilbakemelding til rodeleder - da har man kontroll.

Hovedoppgaver i forberedelsesfasen som bør fordeles er: - IS - Mineralvann - Pølser - Pizza - Kaker (organisere) - Tilbehør mat (Ketchup, lomper, osv) - Rekvisita

Så må det planlegges transport og lagring.

MENYEN:

Pølser m. brød/lompe, vafler, boller, kaker, brus, is, popcorn + Pizza (2009)

PRISENE:

IS økes til 20,- (da is'n iår er større). Ellers holdes prisene som før. Bør gå opp i 10,- p.g.a. kuppongkortet.

Prisliste for 17. mai 2009: Pølse m/ brød eller lompe kr. 10,- (bør kunne settes til 20,- fra neste år) Is kr. 20,- Kaffe/te kr. 10,- Vaffel kr. 10,- Kaker/boller kr. 10,- Popcorn/snack kr. 20,- Mineralvann kr. 20,-

VAREFORBRUK 2009:

IS: 1440 stk fra Hennig Olsen + 100 fra Kiwi (og det ble litt (passe) igjen (men da var det VARMT))

Mineralvann: 75 kasser

Kaffe: ca 1500 kopper ?

Vaffelrøre: 50 liter

Kaker: Det ble levert inn snaut 75 kaker (det ble noen igjen - men ok)

Boller: Det ble levert inn 30 ganger 20 stk.

Pølser: 1000 stk (men normalt er ca 1500 - mindre salg 09 sans p.g.a. varme og salg av Pizza)

Pizza: 50 stk

MATEN (hvem hva hvor 09):

Kaffe:

Scanomat v/Lars Mørkås stilte med en super kaffetrakter, kaffe og kopper. Utstyr til produksjon av ca 2.500 kopper. Kaffemaskinen ble installert av Lars i brakkene. I tillegg hadde vi en dobbel kaffetrakter i grendehuset. Dette er "i grenseland" m.h.t. produksjon. Kaffe må også leveres av alle foreldre - 2 kanner for hvert barn. Da har mann en god buffer ved oppstart. I roden er det mest prakisk om man benytter bakbordet til å "veksle" tomme og fulle kanner - ellers er det vanskelig å holde orden på "halvfulle".

Popcorn:

Maskin skaffes hos Svein Magnus Rivertz 90844840 / Thomas Santum 90090098. Dealen er at han stiller med utstyr - og får 50% av oms. Antall beger må derfor telles. 0,75 beger ble solgt for 20,- pr stk. Men Thomas mente prisen burde vært 30,- Kanskje skal man selge 0,5 beger ? Popcornproduksjonen må startes snarest mulig (senest 10:00) - fyll så opp i beger når den begynner å bli full. Man går lett "tom" utover dagen. Det trengs 2-3 personer til å administrere maskinen når det er fullt trykk.

Nachos:

Det har tidligere vært kjøpt inn nachos i stor poser – dette ble helt opp i store glass og solgt med god fortjeneste. Dette gjør vi ikke i 2009 p.g.a. bemanning.

Is:

Hennig Olsen ga 20% - på en veldig smart boksløsning (med tørris) med Kronesis, Sandwich og Solois, men det finnes andre varianter. Kontakt: Leif Ole Engen, 920 36 187. Mail: leif.ole.engen@hennig-olsen.no. Se eget skriv. Medium:IS1.pdf Medium:IS2.pdf IS'n hentes på Vakås om morgenen 17. mai. Tid avtales. I tillegg supplerte vi med 100 stk Pinnup/Lollipop fra Kiwi - av den "lille" typen. Mengden 1440 + 100 var ganske ok - men det var stor etterspørsel etter Solo is. Noe av "kremisen" kunne vært erstattet med det. Merk: i 09 var det VARMT !!! En erfaring vi fikk - var at den borteste boden solgte mindre Is enn den første. Derfor lurt å flytte over når første begynner å gå tom. Vi hadde 4 containere - som stod 1 under hvert "telt".

Pizza:

Jørn Bruun skaffet pizza. 60 stk - hvorav 50 stk ble solgt. Pizzaovnen (230V 3 fas) fikk vi låne av ham. Den ble satt opp i brakkene - der hadde man god plass og "oversikt" ut til Pizzaboden. Pizzaer stekes 2 og 2 - ca 4-5 minutter. P.g.a. bemanningen - solgte vi Pizza sammen med Popcorn. Vi setter derfor opp Pizzabod sammen med Popcorn. Pizzaovnen må lånes fra klubbhuset. 1 person må steke og skjære Pizza - men man trenger også en til å bringe ut til boden.

Pølser:

SPIS ble skaffet gjennom "sponsor". Ca 1500 stk er normalt - vi solgte kun 1000 stk. Sansynligvis p.g.a. varmt være og pizzasalg. Pølsekokerne står på bordet bak - midt mellom 2 og 2 boder. Settes på 80 gradder. Forvarmes før man legger i pølsene. Under arrangementet forvarmes pølser i en kjele inne i grendehuset. Vi hadde 50/50 brød og lompe - men det går mest lompe. Bruk 40/60. Pølsene ble før arrangementet oppbevart hjemme hos flere i porsjoner - men kanskje melkeskapet på skolen kan benyttes.

Mineralvann:

CocaCola var (del-)sponsor i 09. Sponset alt i 08 - da en ansatt bor på Nesøya. For 09 hadde de ikke budsjett til slikt - så vi kjøpte 60 kasser og fikk 15 med på kjøpet. Frakt kom i tillegg. 75 Kss var et ok antall - og bør fordeles: 15 kss Cola, 15 kss Cola Zero, 15 kss Fanta, 15 kss Sprite, 15 kss Bonaqua. (Vi hadde ikke denne fordelingen - og fikk for mye Cola og for lite "agua"). Jeg gjentar - sørg for nok vann/farris. Det er mest populert og kan drikkes av alle som er tørste.

Kaker og kaffe:

Salg av kaker er viktig og en netto inntekt. Defor viktig med god info ut til alle - og tett oppfølging. Vi delte oss i grupper og ringte alle foreldre for å være 100% sikker på at vi fikk nok.

Alle foreldre må levere 2 kanner kaffe + noe bidrag til mat. - vaffelrøre (for 09 skaffes dette (60l) fra Bruun) - kake (Sjokoladekake/Brownies/Gulrotkake/Ostekake) - gjærbakst (Boller/Muffins/Kringle/Lefser) Dette fordeles utifra egen (klasse-)liste.

Kaker og boller leveres av foreldrene. Vi solgte snaut 100 stk - som 50 familier hadde levert. Det ble levert i Grendehuset om morgenen 17. mai - helst mellom 0700-1000. De (endel) utplasseres før toget kommer, men hvis varmt gjør et forsøk på å holde dem i skyggen. Mot slutten av dagen blir de lett "svette".

Vafler:

ble stekt på utsiden av grendehuset (p.g.a. lukt og brannvarsler). Det gikk med ca 50 liter - produsert på 3 doble jern. Start tidlig - senest 10:00. Strøm kan være en "flaskehals" - bruk 2 forskjellige kurser i grendehuset (kontaktene er merket) Sikringsskapet er på veggen - til venstre for "pølseboden" (inne).

Div tilbehør:

(Ketchup, pølsebrød, osv) ble sponset av REMA Billingstadsletta og KIWI Nesøya. Øvrig tilbehør ble kjøpt inn på Binders. Se egen innkjøpsliste.

DIV INFO:

Korpset: korpset får 1/2 kuponger - og kan fritt kjøpe for denne verdien. De får egen bod - denne må ha eget skilt om dette - nærmest Kiwi dvs lengst vekk fra scenen og Grendehuset.

Antrekk: Det ble kjøpt inn 20 mørke blå forklær i 2007. Ha ellers på nok varme klær - det kan bli kaldt å stå stille....

Alle må sette av 16. mai fra kl. 15:00 - + hele 17. mai for å arrangere et vellykket arrangement. Vi er ikke ferdig før ALT er ryddet opp.

Verdikuponger: Vi hadde for få fra start - viktig å ha godt med veksel og kuponger fra kl 11:00.

Veksel: Ha godt med veksel. Vi hadde 1.000,- pr. kasse. Det er for lite. De første kundene har garantert 200 eller 500 lapper...

ACTION 17. MAI

GENERELT

Innlevering kaker: 17. Mai – nattevaktene tar imot levering på morgenen. (Må avtales med rodeleder "natt".)

Oppmøte kl 10:00 !

Mannskaps-/oppgaveplan

Kjøreplan Medium:Kjøreplan 17 mai.pdf

11:00 starte vi salget rent formelt - men det kommer en og annen russ fra kl 10:00 og vil ha en brus.

SALG ved taler: Når det holdes tale eller korpset spiller "Ja vi elsker" skal det ikke selges fra noen av bodene!

Verdikuponger: Selges i aller boder der de kan benyttes.

Penger i bodene: Regnskapsansvarlig kommer rundt å samler inn all cash fra kassene.

BEMANNING

Vi var:

Salgsbodene: Totalt 16 stk. Det er 4 telt med 2 salgspunkter i hver telt. 2 stk på hver kasse. Man kan med fordel være ytterligere 1-2 personer i hvert telt på starten. Når toget kommer er trykket stort.

Kjøkken: 2 personer var inne - og passet kaffe, pølser og kaker.

Vaffler: 3 personer stod utenfor grendehuset å stekte (samt klippet til og la på fat)

Pizza: 1 steker - og 1 bringer inn og ut.

Popcorn/Pizza bod: her trengs 2-3 personer.

Transport: Ideelt sett må man ha 2-3 personer som kan bringe kaffe, pølser, kaker, vafler til bodene.

Ideelt sett bør man være ca. 30 stk.

NEDRIGGING

I første omgang rigger alle ned sin egen bod. Men så hjelper vi hverandre (synd at noen sniker seg hjem før....). Ved nedrigging skal dukene vaskes (før de tas av bordet). Pølsekokere må vaskes. Forkler tas med hjem for vask. Ellers går ting inn tilbake i kjeller'n. Er noe defekt - så må det noteres.

OPPRIGGING 16. MAI

Generelt

Oppmøte kl 15:00 !

Lag Mannskapsplan

og Kjøreplan: Medium:Kjøreplan 16 mai.pdf

• 16:00 start rigging av matroden
• Forberede mottak av bakst og kaffe
• Sjekke handleliste mot levert

Bodene: Vi hadde 3 telt (2 boder i hvert telt) sammenhengende foran brakkene. Og 1 telt på skrå i hjørnet. I enden mot grendehuset hadde vi Pizza og Popcorn. Vi var veldig få - og måtte prioritere rasjonelt m.h.t. bemanning.

Til 17.mai må alle i mat og rodegruppen ta med: - 1 penn (brukes på verdikuponger) - 1 pølseklype (godt merket med navn) - 1 – 2 kakespader (godt merket med navn) (det kan lett bli for få...)

Bemanning

Jo fler jo bedre. Teltgruppa setter først opp teltene. Så hjelper vi til med å ta ut bord og stoler. Alle rigger sine salgsboder. Kjøkkengruppa klargjør inne.

Praktisk

Store bord fra gymsalen settes i forkant som salgsbord. Været avgjør litt om bordene skal helt ut i kanten på teltet. Bak i teltet settes opp smale avlastningsbord. Her settes bl.a. pølsekokere, kaffekanner for veksling. Ved siden av bordene må det være plass til bruskasser (tomme bruskasser settes etterhvert bak teltet for retur) og isboks.

Ansvarsroller/områder

Under rodeleder er det 6 viktige ansvarsroller/områder

• Innkjøp/spons mat og drikke
• Innkjøp rekvisitamateriell
• Transport hente/returnere varer
• Innegruppe
• Salgsboder ute
• Administrasjon

2008

Mat/Drikke_2008

2007

Kristin Øren Ivertsen iver-1@hotmail.com 91389629

• Arbeidsfordling matrode
• Handleliste
• Levering av mat og drikke
• Rapport fra matrode - 2007

---

http://www.maxb.no/mediawiki/index.php?title=Mat/Drikke_2009&action=purge