Mat/Drikke 2016

Mannskap 2016 - Mat/Drikke 2016

Ønsket antall: 30 personer

Navn	Ansvar	Ekstra Oppgaver	e-post	mob
Lisa de Jager	Mat/Drikke Rodeleder	Mottak frysedisker NIL	lisa.dejager@dnvgl.com	900 29 451
Tove Eilertsen	Mat/Drikke	Koordinator kaker og vafler	tove-ei2@online.no	900 17 119
Camilla Ekblad Dedekam	Mat/Drikke	Pizzaproduksjon	anne.feliot@nordicmade.no	970 58 080
Anne Birgitte Féliot	Mat/Drikke	Vaffelsteking	ho-fredr@online.no	975 01 827
Camilla Fuglesang Eide	Mat/Drikke	Vaffelsteking	camillafv@hotmail.com
Tommy Grongstad	Mat/Drikke	Salg	tommy.grongstad@skatteetaten.no	997 42 094
Marius Hægh	Mat/Drikke	Popkornproduksjon	mah@anoxkaldnes.com	480 49 494
Maria Fagernes	Mat/Drikke	Påfyll kaffe	mariafagernes@yahoo.no	415 70 655
Vibeke Eriksson	Mat/Drikke	Innkjøp	erikssons@online.no	934 37 864
Karina Bank	Mat/Drikke	Pølseansvarlig	karinabank@gmail.com	45240291
May Britt Blymke	Mat/Drikke	Pizzastek	may.blymke@baerum.kommune.no	473 33 792
Henrik Blymke	Mat/Drikke	Salg	henrik.blymke@seb.no	934 96 059
Matthieu Lacolle	Mat/Drikke	Salg	matthieu.lacolle@sintef.no	993 64 930
Jeffrey McLeod	Mat/Drikke	Koordinator pizza og popkorn	jeff_mcleod@yahoo.com	416 40 400
Lisa Nissen-Lie	Mat/Drikke	Ta i mot og varme pølser	lisa@nissenlie.no	997 37 311
Vidar Eide	Mat/Drikke	Koordinator logistikk	vidarei@pogostick.net
Steven Féliot	Mat/Drikke	Salg	steven.feliot@akersolutions.com	952 19 742
Bente Lund	Mat/Drikke	Koordinator salg	bente.lund@shdir.no	928 26 293
Kari Anne Sverdrupsen	Mat/Drikke	Koordinator materiell	kari_anne@mac.com	975 46 849
Ulrika Leikvang	Mat/Drikke	Pizzastek	ulrika.leikvang@gmail.com	952 92 261
Kristin Lygren	Mat/Drikke	Pølseansvarlig	kikkid@online.no	926 11 846
Tone Lauritzenl	Mat/Drikke	kaffetrakt	tone_lauritzen@yahoo.no	915 86 324
Pål Magnussen	Mat/Drikke	Salg	pal.magnussen@amshipco.no	905 45 959
Torild Nissen-Lie	Mat/Drikke	Salg	Torild Nissen-Lie	901 46 362
Dag Ulstein	Mat/Drikke	Salg	dag.ulstein@gmail.com	909 123 88
Peder Krogh	Mat/Drikke	Salg	peder@sorgenfri.com	928 19 979
Natthaya Sôderberg	Mat/Drikke	Pizzastek	natthy@hotmail.se	40395797
Mikael Sôderberg	Mat/Drikke	Salg	mickes@hotmail.se	45414044
Øystein Lie	Mat/Drikke	Salg	oystein.lie@ntm.no	922 65 911
Anne Ulstein	Mat/Drikke	Salg	annkaaresen@yahoo.no	926 28 005
Thomas Hegstad Ottersen	Mat/Drikke	Salg	thomasottersen@gmail.com	920 60 294
Line Lindwall	Mat/Drikke	Salg	lfl@sector.no	92 09 08 72
Bettina H. Blehr	Mat/Drikke	Salg	bettina@trixi.no	901 31 999
Marie Sandmæl	Mat/Drikke	Salg/bistå som togvakt	mariesandmael@hotmail.com	950 57 919
Cecilie Lindgren	Mat/Drikke	Salg/bistå som togvakt	cec-lin@online.no	99 58 17 72
Piotr Kwasnik	Mat/Drikke	Salg	kwas71@interia.eu	984 11 862

Oppgaver/Logistikk 16.-17. mai - Mat/Drikke 2016

Logistikkplan for Mat&Drikke-roden er lagt inn som vedlegg her:Medium:Mat_og_Drikke_logistikkplan.pdf

Oppgavefordelingen for Mat&Drikke-roden er lagt inn som vedlegg her:Medium:MatogDrikke-Oppgavefordeling.pdf

Det ble lagt vekt på håndhygiene for selgere i Mat/Drikke-roden. Håndvask før start salg/hånddesinfisering er pålagt. Det er kjøpt inn 6 flasker med hånddesinfeksjon for mat/drikke-selgerne.

HMS HMS-ansvar er ikke lagt under en dedikert rode. Det er sjekket at det finnes brannteppe, brannslukningsapparat, hjertestarter og førstehjelpsskrin i Klubbhuset (v/Mat&Drikke). Birgitte Bjørgan (Barneleker), Live Hareide (Lodd) og Henrik Hareide (Rigging) er trenet i bruk av hjertestarter.

Forberedelser 2015 - Mat/Drikke 2016

Planen 2015 til Mat og drikke gruppen var å kjøre samme opplegg som år før. Hele mat og drikkegruppen ble kalt inn til møte 5. mars på skolen. Hensikten med møte var å gå gjennom oppgave og peke ut koordinatorer med hovedansvar for følgende:

• Koordinator kaker / vafler
• Korrdinator materiell / innkjøp
• Koordinator transport / logistikk
• Koordinator pizza / popcorn
• Koordinator salgsboder

På materiell / innkjøp var det to personer. De fordelte innkjøp og materiell.

I midten av april møttes koordinatorene og deltajplanlegge oppgavene. Se oppgavefordeling og logistikkplan.

Innkjøp av mat, drikke, forbruksmateriell - Mat/Drikke 2016

Innkjøp fra Kiwi Nesøya:

Alt av is, drikke, pølser, og tilbehør mm ble bestilt på Kiwi. De var behjelpelig med kald oppbevaring av is og brus. Isen ble hentet av 3 utnevnte i logistikkgruppen den 16.5. etter avtale med Kiwi.

• Magnus(butikksjef KIWI Nesøya):kiwi.nesoya@ngbutikk.net, tlf.: 66 84 74 30/ mobil: 412 77 368.

Han ønsker å få bekreftet bestillingen ca 2-3 uker før.

KIWI sponset mye: pølsebrød, lomper, ketchup, sennep, vaskekluter, oppvaskemiddel, søppelsekker, te, formfett, sukkerbiter, melk, alufolie. De ga oss også 1 fruktkurv for utlodding. Videre sponset de toppings til pizza. Pizzasaus, kokt skinke og revet ost. Alle varene ble hentet på Kiwi ettermiddagen 16. Pølsene ble lagret kalt hjemme hos en i mat og drikkegruppen. Vi vil anbefale i det videre å støtte nærbutikken med alle innkjøp. Det tilbøy gode betingelser og var veldig behjelpelig:-) For det videre kan man tipse om reklame i 17.mai programmet mot god avtaler. Vi gikk tomme for Sprite. Mengdene av denne kan økes - den er populær.

Servietter, teskjeer og pappkrus, papptallerkener hadde vi noe av fra tidligere år og vi kompletterte med mer. Det ble ikke så mye igjen av dette, så kjøp inn mer til neste år. Det går MYE tallerkener, kopper og servietter. Vi fikk litt lite.

Bestillingsskjema Kiwi 2015: Her er skjema for bestilling hos Kiwi: Medium:Kiwi_2014_Bestillingsskjema.pdf

Bestilling Kiwi 2015: Medium:Bestilling Kiwi 2015.pdf

Frysedisker:

Det ble opprettet kontakt med Hennig Olsen for lån av 2 frysedisker, lengde 1,50 m. Holder for antall bestilte is.

• Gro Dedekam(regionkontakt), gro.dedekam@hennigolsen.no, tlf: 911 02 974.

Disse ble levert på klubbhuset onsdag 13 mai med lastebil. Viktig å sette dem på så tidlig som mulig (helst 1-2 dager før bruk), slik at de er full funksjonsdyktige når isen hentes den 16.5. Vi avtalte med NIL om mellomlagring av diskene inne på klubbhuset. Kontaktpersoner finnes på NILs hjemmeside.

Pizzabunner og ovner fra Westend Bakerier AS:

Vi fikk sponset 60 stk italienske pizzabunner av Westend Bakerier AS. Vi la på toppings selv. Tre personer ble satt til dette, og to personer stekte pizza. Produksjonen ble gjort i stuen/kjøkkenet på klubbhuset av to personer. Pizzabunnene ble laget frosne i en privat fryser fra de ble levert på Nesøya og fram til 17. mai.

Kontaktperson Nesøya: Stine Steffensen Børke: stine.steffensen-borke@norwegian.com

• Kontakt Westend:Grete Bruun grete@westendbakerier.no tlf: 918 08 824.

Her er skjema for kontakt med Westend: Medium:WestendBakerier_Pizza_Kundeinstruks.pdf

NIL har en pizza-ovn i klubbhuset. Vi fikk i tillegg låne en pizzaovn av Westend Bakerier som ble plassert i en av bodene slik at man kunne kjøpe pizza flere steder. Pizzaovnen trekker 220 Watt/32 amper. Om mulig bør man ha 2 ovner. Husk at omsetningen foregår i max 4 timer i løpet av denne dagen og jo større samtidighet man har på de enkelte delene, jo lettere er det å holde tilgjengeligheten på topp! I tillegg til pizza-sponsingen fikk vi låne serverings-kurver, 1 pizza-kniv og tilstrekkelig med pizza-papir (i kurv under pizza). 2 personer ble utnevnt som pizzaansvarlige for den lånte ovnen ute i en av bodene. Disse avtalte et møte med Grete om opplæring av ovnen noen dager i forkant. Den pizzaansvarlige i klubbhuset har bruksanvisningen hengende ved siden av ovnen. Det er lurt å sette seg inn i bruken dagen før. I forhold til pizzaproduksjonen, var det ganske mye for mye topping. Mener det var igjen 6 glass med pizzasaus, 7 pakker kokt skinke og flere pakker revet ost, noe som er verdt noen hundrelapper. Selve logistikken gikk greit. Veldig rolig til underholdningen var ferdig, deretter hektisk i et par timer mellom 13 og 15, men ser ikke behov for vaktplan. Eventuelt kan man bytte mellom postene internt i gruppa. Kanskje vi bør legge inn en kommentar på at bakepapir ikke må brukes i ovnene, det tok fyr. Vi stekte direkte i formene og la over på bakepapir på pizzabrett (NIL sine) Popkorn:

Kontaktperson fra Nesøya: Gøril Dullum Tollefsen: goril@webinnovation.no Vi leide en popkornmaskin fra Asker og Bærum utleie.

• Lars C. Krogenæs, www.abutleie.no, tlf 40 757 950

Årets avtale: Depositum ved leie av utstyr: 1.000,00,- Leie: 600,00,- Popkorn begre, 0,7 liter, 540 stk, derav 40 begre sponset 2.250,00,-

Fett, popkorn og krydder inkludert.

Også her ble det utnevnt 2 personer som skulle være ansvarlige for popkornproduksjonen. Disse hentet maskinen (som kan bæres av 2 personer og passer i bagasjerommet til en stasjonsvogn) De fikk en gjennomgang i bruk av maskin. Disse var også ansvarlige for levering av maskinen. Maskinen bruker 1350 Watt.

Bente Elin Hjelen var gruppeleder pizza og popcorn. Bente Elin Hjelen <Bente-Elin@gastronaut.no> Mob: 99596360

Lagring av utstyr i Jordkjeller på skolen:

Alt utstyret ble flyttet fra jordkjelleren til boden ute i skolegården når skolen flyttet inn i nybygget. Boden ligger på Kiwi siden av skolen.

Utstyr i jordkjelleren:

• 4 doble varmeplater
• 3 kaffetraktere (Coffee Queen)(1 er ødelagt)
• ca 10 kaffekolber i glass
• 4 pølsevarmere ( 1 er ødelagt)
• div pølseklyper
• 10 pølsestativer
• 100 serveringsbrett i brun plast

Pappkrus,servietter, plastbestikk, papptallerkener og papir fra tidligere år fant vi noe av. Vi kjøpe inn mer servietter, papptallerkener og kopper fra Kiwi. Vi kjøpte også inn syltetøy til vafler og oregano i pizzaene.

Blå forklær (ca 35 stykker) fant vi ikke. De er nok blitt borte under flyttingen. Vi kjøpte inn nye. Disse ligger ferdig vasket i en av kassene i 17. mai lageret. En person strøk forklær under forberedelsene 16. mai.

Roden disponerer også plastduker (deler med pynteroden) som dekker ca 20 meter med serveringsbord/ under telt. Husk at alt må behandles forsiktig. Matgruppen synes at det er på tide å kjøpe inn nye duker. Det kan 17. mai komiteeen 2016 vurdere.

Matgruppen bruker to store kaffebeholder med kran. De innleverte termosene blir helt over i disse. Beholderne bestilles Rigge roden der de leier øvrige saker.

Kaker, vafler, kaffe :

Vedr. kaker og kaffe så ble det meste solgt og fordelningen var planlagt slik:

6 familier leverer 48 muffins hver 15 x 2 gulrotkaker 12X 2 ostekaker 5 X 2 glutenfrie 10 x 5 liter vaffelrøre (50 l) 8 X 48 boller 13 X2 Langpanne sjokoladekake/brownies ok

Tips/kommentarer: 1. Vanlige boller uten rosiner var mest etterspurt av de 2. 2. Det ble ca 10 liter vaffelrøre igjen. 3. Hver familie ble spurt om å lage 2 kaker av samme type, isteden for 2 forskjellige. 4. Det ble traktet 7 poser med kaffe i tillegg til det foreldrene tok med.

Alle familier i trinnet skal bidra med bakst av div slag, vaffelrøret og kaffe. Den som hadde ansvaret for dette, lagde en liste over alle familier og tildelte hvilken type kake eller vaffelrøret som skulle leveres av den enkelte. Kakene ble tatt i mot av nattevaktene fra kl. 07:00 - kl. 10:00. Alle foreldre ble bedt om å stille med 2 tv-kanner ferdiglagd kaffe. I tillegg ble det traktet 7 poser kaffe på klubbhuset den 17. Kaffefilter som passer til de kaffetrakterne fikk vi låne av NIL, siden de har samme maskin. De som hadde som oppgave å levere vaffelrøre, fikk tilsendt oppskriften som NIL bruker, slik at alle leverer samme type røre. Familiene som har tvillinger IKKE trenger å levere inn 4 kaker. Foreldre tok med doble vaffeljern for steking. 4 stk. Ved spørsmål ang bakst og vafler: Carina Hertze Bratli, hertz@online.no. 90747945.

Vaffeloppskrift til ca 5 liter vaffelrøre som NIL bruker:

• 7 egg
• 1,5 l melk
• 1 l kefir
• 200g smeltet smør
• 1,5 kg hvetemel (gjerne blandet med siktet rugmel)
• 5 dl sukker
• 3 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• 3 ts kardemomme

Rør sammen halvparten av eggene + melken. Bland inn det tørre. Ta i resten av eggene + melken, litt av gangen. Ha tilslutt i smeltet smør (ikke for varmt). La hvilke litt før du heller over på melkekartonger.

Vaffelrøren skal leveres i Melkekartonger – helst 1,75 liters. Det skal lages 50 liter røre til sammen.

Her er info om kakebaking som ble sendt ut til foreldrene: Medium:Kaffe_og_kaker_til_17._mai.pdf

Erfaring: Kakestykkene kan gjerne være mindre enn det som står i infoen over.

Logistikk, transport:

Her trengs det å lage en oversikt/flytskjema over hvem som skal gjøre hva, hvordan og når. Når arrangementet holdes på skolen igjen blir alt litt lettere. Da trenger man ikke å kjøre utstyret frem og tilbake.

Salgsboder:

Salgsbodene ble i år satt opp nærmere klubbhuset. Det var bra. Veien gjennom folkemengdene på plassen ble kortere for de som drev med påfyll i salgsbodene. Oppsummeringen er at det kunne vært flere folk på salg. Det kunne ha vært 10 stk i det lille teltet og 20 i det store pluss de andre oppgavene ute. Det var veldig travelt og ingen tid til pauser. Det foreslås at det settes opp et vaktskjema slik at fordelingen blir bedre. I utgangspunktet skal mat og drikke få hjelp fra de andre rodene, men det funker ikke helt uten en dedikert plan.

Vaffel- og pizzaproduksjon som foregikk inn hadde det like travelt. Det samme hadde de som bar ut pølser, kaker og kaffe. Det kunne ha vært mer folk der også.

Helle Nissen-Lie ledet salget: Mob 92295175

Dagen før - Mat/Drikke 2016

Riggingen startet den 16.5. kl. 16. Riggeroden startet tidligere slik at teltene og bordene sto ferdige når vi kom. Alt ble vasket og satt opp gjort klart inne på klubbhuset. På grunn av regnvær måtte vi vente med å sette ut saker i bodene til den 17. Vi møttes kl 10.00 den 17. og fikk klargjort alt innen kl 11.00.

Brusen ble levert tidligere samme dag fra Kiwi og ble plassert under salgsbordene i teltene den 16. Været var såpass kaldt at det gikk fint. De 2 isdiskene ble levert 13. mai. De ble trillet inn i klubbhuset og satt på dagen etter. Da var de tilstrekkelig kald den 16. når isen kom. Nøkkel lånes hos NIL for å komme inn.

Pølsene ble hentet på kvelden den 16.5. og ble oppbevart i et privat kjølerom. Det var ikke plass på NIL og også for lite plass på skolen og grendehuset. Pølsene ble så kjørt til NIL om morgenen den 17.5.

Isen ble hentet på Kiwi Nesøya og lagt i frysediskene inne i klubbhuset ettermiddagen den 16. mai. NIL's frysedisk ble trillet bort i en av garderobene, slik at isen ikke skulle blandes.

Pizzaovn og utstyret som vi fikk låne ble levert den 13. mai. Samme med popkornmaskinen.

Selveste dagen - Mat/Drikke 2016

Alle i matgruppen møttes kl 10.00 for å klargjøre for salget. Noen kom kl 0900 for å varme opp og klargjøre for pølser og pizza. Matbodene ble åpnet for salg kl 11.00. Det ble satt 17 personer på salget. I tillegg kom det flere som hjalp til. Det trengs flere personer til å fylle på med mat hele tiden. Salget pågikk helt til arrangemenet var slutt. Vi halverte prisene når det var 20 min igjen av salget. Vi solgt ut alle pizza, nesten alle pølsene og nesten alle kakene. Det ble ganske mye is og brus igjen. Tror grunnen til det var at det var forholdvis kald i været. NIL overtok is og brus til ok pris. Nedrigg gikk fort og greit. Alle hjalp til og vi var ferdig rundt kl 18.

Vi kjøpte inn nye lagringskasser i år og merket disse med rodenavn. Et tiltak for å få bedre orden i 17. mai boden i skolegården. Vi skal jobbe for også å få satt opp hyller der inne.

Tips og forbedringsforslag - Mat/Drikke 2016

Grunnet kaldt vær ble det solgt mindre is og brus enn antatt. Kuli er en suksess for de minste.

Det ble solgt mest Daim is og mindre kroneis. Det var lite svinn - noen Daimis var ødelagt.

Når det gjelder kaffe er det viktig at kaffeansvarlig følger med kaffen som er levert av foreldrene slik at denne blir brukt opp før man lager ny. Vi traktet 7 poser på klubbhuset i tillegg til det som ble levert. Kaffen ble helt over på 3 stk store kaffebeholdere. Disse ble bestilt fra Festus av Riggegruppen.

Også den som er pølseansvarlig må ha kontroll på pølsene slik at det ikke selges kalde eller halvkalde pølser.

Pizza og popkorn ble en stor suksess! De som har levert gratis pizza til Nesøya flere år nå har ikke uten videre tenkt å forsette med det. Vi fikk bunner i år og ordnet med topping selv. Vær tidlig ute med å finne en annen mulighet for pizza neste år. Den er populær og bidrar til godt salg.

Vi vil også minne om at salget av mat og drikke skal stoppe når talene og sangene starter. Dette av respekt for de som står på scenen og holder talen.

Det anbefales som sagt å kjøpe inn nye voksduker til neste år. Hørte også at det ble anbefalt å skaffe nye striesekker til barnelekene. Det er hull i dem:-) var det en fulg som sang:-)

Tips angående prisliste som henger på salgsboden. Det hadde vært fint med bilde av den isen som selges. Så kan folk bestemme seg på forhånd hva de vil ha.

Tildligere år

Mat/Drikke_2015

Mat/Drikke_2014

Mat/Drikke_2013

Mat/Drikke_2012

Mat/Drikke_2011

Mat/Drikke_2010

Mat/Drikke_2009

Mat/Drikke_2008