Mat/Drikke 2017

Mannskap 2017 - Mat/Drikke 2017

Deltakere på roden, koordinatorer for de enkelte hovedoppgaver og den enkelte deltakers oppgaver ligger her:

Medium:Mat_og_drikke_17_mai_2017_ver3.pdf

Oppgaver/Logistikk 16.-17. mai - Mat/Drikke 2017

Kjøreplan for Mat&Drikke-roden er lagt inn som vedlegg her:[[Medium:Medium:Kjøreplan_mat_og_drikke.pdf

Det ble lagt vekt på håndhygiene for selgere i Mat/Drikke-roden. Håndvask før start salg/hånddesinfisering er pålagt. Det er kjøpt inn hånddesinfeksjon for mat/drikke-selgerne.

Forberedelser 2017 - Mat/Drikke 2017

Planen 2017 til Mat og drikke gruppen var å kjøre samme opplegg som året før. Så ikke hensikt i å ha møte med hele roden, man har hatt tett løpende dialog med koordinatorene. Disse ble utpekt av rodeleder.

• Koordinator matproduksjon
• Korrdinator innkjøp
• Koordinator transport / logistikk
• Koordinator salgsboder

Innkjøp av mat, drikke, forbruksmateriell - Mat/Drikke 2017

Innkjøp fra Kiwi Nesøya:

Alt av is, drikke, pølser, og tilbehør mm ble bestilt på Kiwi. De var behjelpelig med kald oppbevaring av is og brus. Isen ble hentet av 3 utnevnte i logistikkgruppen den 16.5. etter avtale med Kiwi.

Alle varene ble hentet på Kiwi ettermiddagen 16. Pølsene ble lagret kalt hjemme hos en i mat og drikkegruppen.

Servietter, teskjeer og pappkrus, papptallerkener hadde vi noe av fra tidligere år og vi kompletterte med mer. Det ble ikke så mye igjen av dette, så kjøp inn mer til neste år. Det går MYE tallerkener, kopper og servietter. Vi fikk litt lite.

Bestilling Kiwi 2016: Medium:Bestilling_til_17mai2016.pdf

Bestilling Kiwi 2015: Medium:Bestilling Kiwi 2015.pdf

Frysedisker:

Det ble opprettet kontakt med Hennig Olsen for lån av 2 frysedisker, lengde 1,20 m. Viktig å sette dem på så tidlig som mulig (helst 1-2 dager før bruk), slik at de er full funksjonsdyktige når isen hentes den 16.5. Vi avtalte med NIL om mellomlagring av diskene inne på klubbhuset. Kontaktpersoner finnes på NILs hjemmeside.

Pizza:

Skolekjøkkenet har inntil seks ovner som kan benyttes for pizzasteking. Husk at omsetningen foregår i max 4 timer i løpet av denne dagen og jo større samtidighet man har på de enkelte delene, jo lettere er det å holde tilgjengeligheten på topp! Husk serverings-kurver, pizza-kniv og tilstrekkelig med pizza-papir (i kurv under pizza). 2 personer ble utnevnt som pizzaansvarlige. Veldig rolig til underholdningen var ferdig, deretter hektisk i et par timer mellom 13 og 15, men ser ikke behov for vaktplan. Eventuelt kan man bytte mellom postene internt i gruppa.

Popkorn: Vi leide en popkornmaskin fra Asker og Bærum utleie. www.abutleie.no.

Det ble utnevnt 1 person som skulle være ansvarlige for popkornproduksjonen. Disse eller Logistikk hentet maskinen (som kan bæres av 2 personer og passer i bagasjerommet til en stasjonsvogn) De fikk en gjennomgang i bruk av maskin. Disse var også ansvarlige for levering av maskinen. Maskinen bruker 1350 Watt.

Lagring av utstyr FAU-bod inne på skolen og ute: IKKE OPPATERT MED INFO FOR 2017

Utstyr lagret:

• 4 doble varmeplater
• 3 kaffetraktere (Coffee Queen)(1 er ødelagt)
• ca 10 kaffekolber i glass
• 4 pølsevarmere ( 1 er ødelagt)
• div pølseklyper
• 10 pølsestativer
• 100 serveringsbrett i brun plast

Pappkrus,servietter, plastbestikk, papptallerkener og papir fra tidligere år fant vi noe av. Vi kjøpe inn mer servietter, papptallerkener og kopper fra Kiwi. Vi kjøpte også inn syltetøy til vafler og oregano i pizzaene.

Blå forklær (ca 35 stykker) fant vi ikke. De er nok blitt borte under flyttingen. Vi kjøpte inn nye. Disse ligger ferdig vasket i en av kassene i 17. mai lageret. En person strøk forklær under forberedelsene 16. mai.

Roden disponerer også plastduker (deler med pynteroden) som dekker ca 20 meter med serveringsbord/ under telt. Husk at alt må behandles forsiktig. Matgruppen synes at det er på tide å kjøpe inn nye duker. Det kan 17. mai komiteeen 2016 vurdere.

Matgruppen bruker to store kaffebeholder med kran. De innleverte termosene blir helt over i disse. Beholderne bestilles Rigge roden der de leier øvrige saker.

Kaker, vafler, kaffe :

ikke oppdatert med 2017 info

Vedr. kaker og kaffe så ble det meste solgt og fordelningen var planlagt slik:

6 familier leverer 48 muffins hver 15 x 2 gulrotkaker 12X 2 ostekaker 5 X 2 glutenfrie 10 x 5 liter vaffelrøre (50 l) 8 X 48 boller 13 X2 Langpanne sjokoladekake/brownies ok

Tips/kommentarer: 1. Vanlige boller uten rosiner var mest etterspurt av de 2. 2. Det ble ca 10 liter vaffelrøre igjen. 3. Hver familie ble spurt om å lage 2 kaker av samme type, isteden for 2 forskjellige. 4. Det ble traktet 7 poser med kaffe i tillegg til det foreldrene tok med.

Alle familier i trinnet skal bidra med bakst av div slag, vaffelrøret og kaffe. Den som hadde ansvaret for dette, lagde en liste over alle familier og tildelte hvilken type kake eller vaffelrøret som skulle leveres av den enkelte. Kakene ble tatt i mot av nattevaktene fra kl. 07:00 - kl. 10:00. Alle foreldre ble bedt om å stille med 2 tv-kanner ferdiglagd kaffe. I tillegg ble det traktet 7 poser kaffe på klubbhuset den 17. Kaffefilter som passer til de kaffetrakterne fikk vi låne av NIL, siden de har samme maskin. De som hadde som oppgave å levere vaffelrøre, fikk tilsendt oppskriften som NIL bruker, slik at alle leverer samme type røre. Familiene som har tvillinger IKKE trenger å levere inn 4 kaker. Foreldre tok med doble vaffeljern for steking. 4 stk. Ved spørsmål ang bakst og vafler: Carina Hertze Bratli, hertz@online.no. 90747945.

Vaffeloppskrift til ca 5 liter vaffelrøre som NIL bruker:

• 7 egg
• 1,5 l melk
• 1 l kefir
• 200g smeltet smør
• 1,5 kg hvetemel (gjerne blandet med siktet rugmel)
• 5 dl sukker
• 3 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• 3 ts kardemomme

Rør sammen halvparten av eggene + melken. Bland inn det tørre. Ta i resten av eggene + melken, litt av gangen. Ha tilslutt i smeltet smør (ikke for varmt). La hvilke litt før du heller over på melkekartonger.

Vaffelrøren skal leveres i Melkekartonger – helst 1,75 liters. Det skal lages 50 liter røre til sammen.

Her er info om kakebaking som ble sendt ut til foreldrene: Medium:Kaffe_og_kaker_til_17._mai.pdf

Erfaring: Kakestykkene kan gjerne være mindre enn det som står i infoen over.

Logistikk, transport:

Her trengs det å lage en oversikt/flytskjema over hvem som skal gjøre hva, hvordan og når. Når arrangementet holdes på skolen igjen blir alt litt lettere. Da trenger man ikke å kjøre utstyret frem og tilbake.

Salgsboder: Ikke oppdatert for 2017

Salgsbodene ble i år satt opp nærmere klubbhuset. Det var bra. Veien gjennom folkemengdene på plassen ble kortere for de som drev med påfyll i salgsbodene. Oppsummeringen er at det kunne vært flere folk på salg. Det kunne ha vært 10 stk i det lille teltet og 20 i det store pluss de andre oppgavene ute. Det var veldig travelt og ingen tid til pauser. Det foreslås at det settes opp et vaktskjema slik at fordelingen blir bedre. I utgangspunktet skal mat og drikke få hjelp fra de andre rodene, men det funker ikke helt uten en dedikert plan.

Vaffel- og pizzaproduksjon som foregikk inn hadde det like travelt. Det samme hadde de som bar ut pølser, kaker og kaffe. Det kunne ha vært mer folk der også.

Helle Nissen-Lie ledet salget: Mob 92295175

Dagen før - Mat/Drikke 2017

Ikke oppdatert for 2017 - se kjøreplan over

Riggingen startet den 16.5. kl. 16. Riggeroden startet tidligere slik at teltene og bordene sto ferdige når vi kom. Alt ble vasket og satt opp gjort klart inne på klubbhuset. På grunn av regnvær måtte vi vente med å sette ut saker i bodene til den 17. Vi møttes kl 10.00 den 17. og fikk klargjort alt innen kl 11.00.

Brusen ble levert tidligere samme dag fra Kiwi og ble plassert under salgsbordene i teltene den 16. Været var såpass kaldt at det gikk fint. De 2 isdiskene ble levert 13. mai. De ble trillet inn i klubbhuset og satt på dagen etter. Da var de tilstrekkelig kald den 16. når isen kom. Nøkkel lånes hos NIL for å komme inn.

Pølsene ble hentet på kvelden den 16.5. og ble oppbevart i et privat kjølerom. Det var ikke plass på NIL og også for lite plass på skolen og grendehuset. Pølsene ble så kjørt til NIL om morgenen den 17.5.

Isen ble hentet på Kiwi Nesøya og lagt i frysediskene inne i klubbhuset ettermiddagen den 16. mai. NIL's frysedisk ble trillet bort i en av garderobene, slik at isen ikke skulle blandes.

Pizzaovn og utstyret som vi fikk låne ble levert den 13. mai. Samme med popkornmaskinen.

Selveste dagen - Mat/Drikke 2017

Ikke oppdatert for 2017 - se kjøreplan over

Alle i matgruppen møttes kl 10.00 for å klargjøre for salget. Noen kom kl 0900 for å varme opp og klargjøre for pølser og pizza. Matbodene ble åpnet for salg kl 11.00. Det ble satt 17 personer på salget. I tillegg kom det flere som hjalp til. Det trengs flere personer til å fylle på med mat hele tiden. Salget pågikk helt til arrangemenet var slutt. Vi halverte prisene når det var 20 min igjen av salget. Vi solgt ut alle pizza, nesten alle pølsene og nesten alle kakene. Det ble ganske mye is og brus igjen. Tror grunnen til det var at det var forholdvis kald i været. NIL overtok is og brus til ok pris. Nedrigg gikk fort og greit. Alle hjalp til og vi var ferdig rundt kl 18.

Vi kjøpte inn nye lagringskasser i år og merket disse med rodenavn. Et tiltak for å få bedre orden i 17. mai boden i skolegården. Vi skal jobbe for også å få satt opp hyller der inne.

Tips og forbedringsforslag - Mat/Drikke 2017

Grunnet kaldt vær ble det solgt mindre is og brus enn antatt. Kuli er en suksess for de minste.

Det ble solgt mest Daim is og mindre kroneis. Det var lite svinn - noen Daimis var ødelagt.

Når det gjelder kaffe er det viktig at kaffeansvarlig følger med kaffen som er levert av foreldrene slik at denne blir brukt opp før man lager ny. Vi traktet 7 poser på klubbhuset i tillegg til det som ble levert. Kaffen ble helt over på 3 stk store kaffebeholdere. Disse ble bestilt fra Festus av Riggegruppen.

Også den som er pølseansvarlig må ha kontroll på pølsene slik at det ikke selges kalde eller halvkalde pølser.

Pizza og popkorn ble en stor suksess! De som har levert gratis pizza til Nesøya flere år nå har ikke uten videre tenkt å forsette med det. Vi fikk bunner i år og ordnet med topping selv. Vær tidlig ute med å finne en annen mulighet for pizza neste år. Den er populær og bidrar til godt salg.

Vi vil også minne om at salget av mat og drikke skal stoppe når talene og sangene starter. Dette av respekt for de som står på scenen og holder talen.

Det anbefales som sagt å kjøpe inn nye voksduker til neste år. Hørte også at det ble anbefalt å skaffe nye striesekker til barnelekene. Det er hull i dem:-) var det en fulg som sang:-)

Tips angående prisliste som henger på salgsboden. Det hadde vært fint med bilde av den isen som selges. Så kan folk bestemme seg på forhånd hva de vil ha.

Tildligere år

Mat/Drikke_2016

Mat/Drikke_2015

Mat/Drikke_2014

Mat/Drikke_2013

Mat/Drikke_2012

Mat/Drikke_2011

Mat/Drikke_2010

Mat/Drikke_2009

Mat/Drikke_2008